<알배추 요리> 알배추로 해먹은 다양한 요리들! 일주일 다이어트 식단

배추의 영양 및 효능

배추는 수분함량이 약 95%로 매우 높아, 원활한 이뇨작용을 도와줍니다.


또한 열량은 낮고 식이섬유 함유량은 많아, 장의 활동을 촉진해 변비와 대장암 예방에도 효과적이에요.


다만 배추는 찬 성질을 갖고 있기 때문에
만성 대장질환이 있는 경우에는, 익혀서 섭취하는 것이 좋습니다.
  

또한 배추에는 칼슘, 칼륨, 인 등의 무기질과 비타민C가 풍부해서 감기 예방과 치료에도 효과적이에요.


무엇보다!! 배추의 비타민C는 열 및 나트륨에 의한 손실률이 낮아요.
때문에 배추로 국을 끓이거나, 김치를 담갔을 때도 비타민C를 섭취할 수 있다는 장점이 있어요!


특히 배추의 푸른 잎에는 비타민 A의 전구체인 베타카로틴이 많이 함유되어 있어, 요즘같이 쌀쌀한 날씨에 면역력 강화에도 도움을 줍니다.

이렇듯 배추는 포만감이 높아 쉽게 배가 부르면서 열량은 낮기 때문에,
배추를 많이 넣은 요리를 먹으면
체중조절에도 매우 효과적이고, 면역력에도 좋은 식품입니다!

이렇게 좋은 배추를 활용해서 다양하게 먹는 법을 알려드릴게요 😀

배추의 다양한 식단

1. 가장 기본적인 쌈으로 먹기

고기먹을 때, 쌈싸서 먹으면 영양적으로 밸런스도 좋고 넘 맛나죠!

2. 배추찜(야채찜)

찜기에 숙주, 알배추, 청경채, 버섯, 두부를 올려 쪄서 먹어요.
취향껏 차돌양지나 우삼겹도 같이 쪄서 드시면 더 맛있겠죠!
저는 시판되는 칠리소스를 즐기는 편인데요.
기호에 따라, 땅콩소스나 간장소스를 찍어 드시면 좋아요.

3. 겉절이

방금 만든 겉절이 김치만의 매력이~
칼국수랑 먹으면.. 최고죠


재료: 배추300g, 쪽파나 부추 조금, 깨소금
양념: 고춧가루 3숟가락, 멸치나 까나리액젓 2숟가락, 새우젓 1숟가락, 매실청 2숟가락, 설탕 1숟가락, 다진마늘 1숟가락

1. 먹기좋은 크기로 배추와 쪽파를 썹니다.
2. 위의 양념의 재료들을 큰 그릇에 모두 넣어 섞어요.
3. 배추, 쪽파, 만든 양념을 함께 버무린뒤, 깨소금 살살 뿌려주면 완성! (참기름도 1숟가락 넣어주면 좋아요)

4. 배추 된장국

재료: 배추 200g, 된장 크게 1숟가락, 멸치다시육수 500ml, 참치액젓 1숟가락, 다진마늘 1/2숟가락, 국간장 조금

1. 냄비에 물과 육수팩(코인육수 한알), 다시마를 넣어, 멸치다시육수를 만들어줍니다. 없으시면 사골육수를 사용해도 좋아요~~
2. 육수에 된장을 풀어주세요.
3. 먹기좋은 크기로 썰은 배추와 다진마늘, 참치액젓을 넣고 한소끔 끓여줍니다.
4. 집집마다 된장의 염도가 다르기때문에, 싱거우시면 국간장을 한숟가락씩 맛보시면서 추가하시구요. 너무 짜면 물을 더 넣어주세요.  

* 추가로 소고기나 바지락을 넣어주시면, 더 맛있겠죠!

5. 배추새우전(강력추천!!)

배추전 한번 해먹어 보시길 정말 추천해요!
김치전, 부추전과는 또다른 매력이... 😍

재료: 배추 4잎, 새우 6-7마리, 청양고추 조금, 부침가루 100ml, 물100ml

1. 그릇에 부침가루와 물을 넣고 풀어줍니다.
2. 배추와 청양고추를 먹기좋게 채썰어주세요.
3. 반죽물에 채썬 배추와 새우, 청양고추를 넣고 버무려줍니다.
4. 후라이팬에 기름두르고 부쳐주면 완성!!

초간장 찍어먹으면, 정말 순삭에요~~
(간장 1숟라각, 식초 1/2숟가락)

6. 샤브샤브(마라탕)

알배추의 시원한 맛이 우러나온 국물을 즐기실 수 있는 요리!
끓는 물에 알배추, 숙주, 버섯, 청경채, 샤브샤브용 소고기 잔뜩 넣어서 익혀먹으면 배도부르고 살도 안찌고 맛있어요.
먹다가 마라소스 1숟가락 넣으면, 마라탕으로도 즐길 수 있다는!!

7. 마지막으로 배추굴국

멸치다시육수에 배추, 숙주, 청경채, 굴, 다진마늘, 참치액젓 넣고 끓여먹으면 하얀굴짬뽕 같은 맛이에요~~
겨울에 굴이 또 제철이니! 함께 드셔보세요!

이렇게 알배추로 일주일 식단 완성~~
요즘 1인가구가 많아서, 알배추 하나사면 먹다 질리고, 처치곤란이잖아요!
이왕이면 건강하고 다양하게 즐겨보세요! 😊